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武夷岩茶之雀舌系列介绍

时间:2020/3/24 9:26:27   作者:未知   来源:网络   阅读:12   评论:0
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武夷岩茶之雀舌武夷岩茶之雀舌

  何为雀舌?

  “雀舌”顾名思义茶叶片细小,有点酷似麻雀的舌头而得名,是武夷山大红袍景区上大红袍茶树有性培育而成的品种,产量不多,知名度不高,因此很多茶商将其定定位“大红袍”出售给顾客。  

  “雀舌”算得上是岩茶类中风味独特的品种之一,当然价格也不便宜,根据武夷岩茶的分类,雀舌应该归类于水仙茶,制作取轻火清香。  

  雀舌的主要特点

  外形巧若鹊舌,色泽褐绿接近黑色,果香味浓厚,汤色橙黄澈亮,茶汤入口顺滑,随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次,回喉岩韵浓厚。  

  “雀舌”青做的不错,3红7绿,透亮有光泽,不过感觉是不是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。 

  雀舌的冲泡

  虽说雀舌是武夷岩茶大红袍的改良繁殖的品种,继承了大红袍不少的有点,但个人感觉“雀舌”不很耐喝。但基本上在前5泡比较有滋味,品到最后展开叶底,一样能看到的是武夷岩茶岩茶所具有的“绿叶红镶边”的特点。  

  “雀舌”在武夷山茶市上还是属于比较稀少的品种,到武夷山旅游的游客可以问问,在一些高档的茶店品品,但不太建议购买。

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该文章所属专题:茶的种类

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