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仙人掌
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李白赞颂的仙人掌茶您听过吗?

时间:2020/3/29 5:40:41   作者:未知   来源:网络   阅读:58   评论:0
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第一次听到这个名字时,相信大家都会觉得疑惑:什么!仙人掌竟然还能做成茶叶?可以用来泡茶?其实小陆也一样,不过此仙人掌非彼仙人掌哦。今天我们简单来说说这独特的“仙人掌”茶。

名称由来

据历史记载:在唐朝年间,有一位玉泉山玉泉山的中孚禅师爱茶、品茶和制茶。禅师姓李,是“诗仙”李白的族侄,有一次李白路过玉泉寺时,禅师将他创制的一种形似仙人掌的散茶献与李白。李白品尝后觉得此茶清香迷人,又因其形如手掌,便为其取名为玉泉仙人掌茶并作诗一首,从此玉泉仙人掌茶众人皆知。

制作过程

仙人掌茶叶产于我国著名佛教寺院——玉泉寺,从早春三月至桂香渐浓的九月都是它的采摘时期,长达七个月之久哦。

它属于绿茶类,经过蒸汽杀青、炒青成型、烘干定型三大工序。在100℃左右的蒸笼内进行杀青,使鲜叶脱去部分水分,发出清香,呈灰绿色而后摊凉。接下来炒青,通过“抖”“抓”“按”等手法将茶叶成型,使其条索紧实,减少碎末。最后烘干定型,蒸发水分,充分发挥茶香,包装收藏。

功效与泡法

和大多数绿茶一样,仙人掌茶含有多种人体有益的氨基酸、维生素和微量元素。常喝仙人掌茶可以清热解毒,生津止渴,止嗽平喘。《闽东本草》记述它“能去瘀,解肠毒,健胃,止痛,滋补,舒筋活络,疗伤止血。”

倒90度左右沸水至杯中,取茶投入,茶叶缓缓下沉,紧实的叶片逐渐舒展。也可以先置茶后冲水,泡茶水温在85~90℃为宜,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

仙人掌茶叶似朵朵莲花挺立水中,汤色嫩绿清澈;清香雅淡,沁人心脾;滋味鲜醇爽口。茶叶虽好,脾肺体寒的朋友要谨慎哦。

答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶

李白

常闻玉泉山,山洞多乳窟。

仙鼠如白鸦,倒悬清溪月。

茗生此中石,玉泉流不歇。

根柯洒芳津,采服润肌骨。

丛老卷绿叶,枝枝相接连。

曝成仙人掌,似拍洪崖肩。

举世未见之,其名定谁传。

宗英乃禅伯,投赠有佳篇。

清镜烛无盐,顾惭西子妍。

朝坐有馀兴,长吟播诸天。

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